TY  - BOOK
AU  - รังสินี โสธรวิทย์.
TI  - เคมีและจุลชีววิทยาเบื้องต้นของอาหาร
SN  - 9786165560252
U1  - 664.07 
PY  - 2553///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
KW  - อาหาร
KW  - องค์ประกอบ
KW  - จุลชีววิทยา
KW  - จุลชีววิทยาทางอาหาร
N1  - หลักการทางเคมีและจุลชีววิทยาของอาหาร--น้ำ--คาร์โบไฮเดรต--โปรตีน--ลิพิด--วิตามิน--แร่ธาตุ--จุลินทรีย์ในอาหาร--การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในอาหาร--การควบคุมการเจริญของจุลินทรีย์ในอาหาร--จุลินทรีย์กับการเน่าเสียของอาหาร--อุตสาหกรรมอาหารกับจุลินทรีย์--โรคและการเจ็บป่วยจากอาหารเนื่องจุลินทรีย์--การสุขาภิบาลอาหาร; Y2011 M08
ER  -